Принципы рационального питания при остеоартрите
- Объем принимаемой пищи должен быть ограничен (чувство легкого голода после еды)
- Частоту приемов пищи необходимо увеличивать до 5-6 раз в день, но порции должны быть небольшими
- Рекомендуется уменьшить употребление жидкости до 1-1,5 л/сутки
- Приготовление пищи должно проводиться без соли. Поваренная соль до 5 г/сутки (1 чайная ложка) добавляется в готовые блюда
- Необходимо исключить продукты, повышающие аппетит (пряности, острые закуски ит. п.)
- Следует избегать жирной пищи, в том числе следует ограничить использование растительных жиров для приготовления пищи до 30 гв день - 3 столовые ложки
- В рационе необходимо использовать молочные продукты с пониженным содержанием жира:
- творог (0-5%), молоко (1,5%), кисломолочные продукты (до 3%), твердые сыры (до 30%)
- Рекомендуется употреблять постное мясо, рыбу, птицу, например, куриную грудку (преимущественно в отварном виде)
- В рацион следует ввести вегетарианские супы 2 раза в неделю
- Из хлебобулочных изделий предпочтителен черный хлеб с отрубями (до 150 г в день)
- Необходимо употреблять овощи, фрукты, ягоды в сыром виде (200 г)
- Употребление сладостей и мучного уменьшить
- Необходимо ограничить прием алкогольных напитков или вовсе отказаться от них
- Если диагностировано ожирение, необходимы разгрузочные дни (1-2 раза в неделю)